27 janvier 2013

Crème de chou-fleur aux petits lardons

Toutes les semaines, Monsieur Mari rapporte à la maison un panier de 5-6 kg de légumes frais, bio et bons. Cette semaine, il y avait un chou-fleur (en plus de la traditionnelle courge d'hiver dont je ne sais plus quoi faire, personne n'aimant ça à la maison... Si vous avez des idées, je suis preneuse!). Donc, pour reprendre le fil avec mon chou-fleur, les enfants et Monsieur Mari n'aiment pas ça. Ben oui, c'est un légume, en plus avec une odeur forte à la cuisson! Eh bien, grâce à ma cocotte minute et le livret de recettes de mon... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Gâteau à étages ou layer-cake framboise chocolat

Avec des enfants malades, l'organisation à la maison est, comment dire... un peu chamboulée! Mais il ne faut pas oublier de préparer de bons desserts qui requinquent (surtour si, avant, on a fait une bonne soupe de légumes!). J'ai donc, avec mes filles, imaginé ce gateau en partant de la base du "gateau 4 en 1" de Linette. C'est très simple: on prend un gateau basique, on lui ajoute un "gout": ici, de l'arôme framboise, on le fait cuire dans un moule à cake, on le coupe en 3 et on tartine de pate à tartiner SANS huile de palme (qui... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Dessert rapide du dimanche midi: croque-monsieur au chocolat

Bonjour! On ne peut pas terminer le repas du dimanche midi sans un bon dessert. N'ayant pas le temps de faire un dessert de Nigella, j'ai fureté sur internet et ai trouvé une recette sur cuisine.tv. A part Tatine et moi, personne n'aime la crème de marrons, donc j'ai (un peu) modifié la recette... Comme d'habitude! Par contre, je n'ai pas eu le temps de faire des photos. Celle de cuisine.tv est superbe, allez voir! (non, je ne reçois rien de leur part, juste j'aime beaucoup la chaine que je ne peux malheuresement plus regarder,... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Galette des Rois Bi-Goût

A l'instar des malabars éponymes (ça fait très Desproges, ce début de phrase, j'aime bien), j'ai réalisé ce matin une Galette des Rois Amandes - Chocolat. Tatine aimant le chocolat, et Loulou préférant les amandes mais ne refusant pas une morceau au chocolat, et moi préférant les amandes. Bien sur, j'y ai mis 4 fèves, pour contenter tout le monde, et surtout moi. Je suis très mauvaise perdante au jeu de la galette et je veux absolument avoir la fève. Mais je veux aussi avoir un bon gout dans la bouche.       ... [Lire la suite]
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12 mai 2012

Petite folie culinaire

En rentrant de Montpellier, juste avant d'enchainer sur la grosse journée de la kermesse de l'école demain, pour laquelle j'ai convié famille et amis, et entre 2 cartons, voici ma dernière "création" culinaire. Une génoise fourrée au chocolat "diaboliquement" bon (la recette du glaçage est ici ).   La génoise est une génoise de base (4 oeufs, 120g de sucre battus au bain marie jusqu'à triplement de la pate, puis ajout délicat de la farine tamisée, et mise au four pendant 40 mn), à la farine de maïs, fourrée avec un glaçage... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Le classeur de la cuisine

Quand je suis lancée dans l'organisation de ma maison, j'y vais carrément! En feuilletant le blog de Sonia64, j'ai trouvé un lien vers un post intéressant de mon forum (ici): le classeur de la cuisine, ou comment être plus organisée dans ses recettes, sans pour autant avoir 450 000 livres de recettes différents qu'on ouvre jamais! Et j'ai commencé. Pour l'instant sur l'ordi, j'ai créé un dossier "classeur cuisine" avec autant de sous-répertoires que d'intercalaires... et j'y ai mis ma première recette, celle des petits... [Lire la suite]
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08 août 2010

Le repas du dimanche midi

Le dimanche, dans toutes les familles, c'est bien connu, on fait un bon repas. Nous, on a fait un très bon repas... Simple, mais très bon: Assiette de crudités d'été, escalope de poulet avec purée de carottes maison, et...   Recette du flan parisien Faire un flan avec de la poudre spécial flan du commerce (pour une fois, c'est pas entièrement du fait maison...). Le répartir sur une pate brisée étalée dans un moule beurré et fariné. Saupoudrer de sucre vanillé pour que ça dore mieux. Enfourner 15 bonnes minutes à 200°C. ... [Lire la suite]
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06 août 2010

Abricots...

Ce matin, nous sommes allés au marché. Et j'ai acheté des abricots. Cet après-midi, pour profiter du four chaud pour le pain, j'ai fait des tartes aux abricots. Elles ont l'air drôlement bonnes, mais c'est pour le congélateur...:(  Dommage!
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05 août 2010

Qui c'est la Quiche, hein ;)

J'ai recommencé le wonderfaf et donc, en bonne élève, j'ai établi un planning des menus. Avec l'aide des posts de mon forum de cuisine, et des wonderfafs. Ce soir, au menu, c'était quiche lorraine. Sauf que j'en ai jamais fait de ma vie. Donc direction mon internet chéri. Eh ben, elle était drôlement bien réussie. Très belle et très bonne. Moelleuse à souhait. Et comme d'hab, d'entrée de jeu, j'ai fait un mix de plusieurs recettes piquées ça et là sur le net....
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01 août 2010

Bizarre Ratatouille

Aujourd'hui, la cuisine m'a repris... Surtout après être allée au marché avec Valentine et Papi. Donc, ce soir, j'ai fait une Ratatouille bizarre pour Raz et moi.  En voici la recette. Ingrédients: 2 moyennes pommes de terre 3 ou 4 courgettes 1 oignon 1 boite de tomates pelées huile de pépins de raisin, sel, poivre, herbes de Provence Couper les légumes en tous petits batonnets pas trop fins. Mettre à bouillir de l'eau avec un bouillon cube. Y plonger quelques minutes pour une pré-cuisson les courgettes,... [Lire la suite]
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